01
Bổ sung dinh dưỡng Phụ gia thực phẩm Chất làm ngọt Sucralose CAS NO 56038-13-2
Chức năng
Sucralose là chất làm ngọt không có dinh dưỡng, cường độ cao và có nhiều lợi ích. Nó có độ ngọt gấp 600 lần sucrose nhưng không bị cơ thể chuyển hóa nên phù hợp với các sản phẩm có hàm lượng calo thấp. Sucralose ổn định trong nhiều điều kiện khác nhau, bao gồm nhiệt độ, ánh sáng và phạm vi pH rộng. Hương vị tinh khiết, gần giống với sucrose và độ ổn định tuyệt vời cho phép nó được sử dụng trong nhiều ứng dụng thực phẩm và đồ uống. Ngoài ra, Sucralose có thể giúp giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường và các bệnh tim mạch bằng cách thay thế đường trong thực phẩm.
Đặc điểm kỹ thuật
Bài kiểm tra | Thông số kỹ thuật | Kết quả |
Xét nghiệm: | 99,0% | 99.52% |
Nhận dạng | ĐẾN(ĐI) B(Thời gian lưu của HPLC) C (Bằng TLC) |
Vượt qua |
Sự miêu tả: | Bột màu trắng | tuân thủ |
Xoay vòng cụ thể | +84,0~87,5 | +86,5 |
PH(Dung dịch nước 10%) | 6-8 | 6,9 |
Pb | 10mg/kg | tuân thủ |
Chỉ huy | 1mg/kg | tuân thủ |
Asen | 3 mg/kg | tuân thủ |
Tổn thất khi sấy: | .50,5% | 0,07% |
Dư lượng khi đánh lửa: | 0.0.7% | 0.1% |
Tổng số đĩa: | 250cfu/g | tuân thủ |
Men & Nấm mốc: | 50cfu/g | tuân thủ |
E.Coli: | Tiêu cực | tuân thủ |
S.Aureus: | Tiêu cực | tuân thủ |
Vi khuẩn Salmonella: | Tiêu cực | tuân thủ |
Phần kết luận: | Phù hợp với tiêu chuẩn | |
Ứng dụng
Sucralose là chất làm ngọt cường độ cao được sử dụng rộng rãi với nhiều ứng dụng. Độ ngọt đặc biệt, độ ổn định và đặc tính an toàn khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho các sản phẩm thực phẩm và đồ uống khác nhau. Từ nước giải khát và món tráng miệng đến dược phẩm và thực phẩm bổ sung, Sucralose là chất làm ngọt đa năng có thể tăng hương vị mà không cần thêm calo. Đây cũng là một lựa chọn phổ biến cho bệnh nhân tiểu đường và những người hạn chế đường do đặc tính không chứa calo và không chuyển hóa.
