Bột men: Lợi ích và công dụng

Bột men được sản xuất bằng cách chuyển men thành dạng bột bằng công nghệ chân không. Nó thường được thêm vào bột trong quá trình nhào. Khi vi khuẩn nấm men trong bột gặp nhiệt, chúng bắt đầu lên men, tạo ra một lượng carbon dioxide đáng kể, khiến bột nổi lên.Bột menSử dụng thuận tiện, không gây ra vấn đề an toàn và có thể sử dụng lâu dài mà không gây hại cho cơ thể con người.

Giá trị dinh dưỡng

1. Giàu Vitamin B: Bột men rất giàu vitamin B, bao gồm B1, B2 và B12, những chất thường bị thiếu trong chế độ ăn chay. Nó cung cấp một nguồn đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết này.

2. Quá trình lên men: Khi được thêm vào bột nhào và giữ ở nhiệt độ từ 25-30°C, nấm men sẽ sử dụng sucrose, glucose, fructose và maltose (được chuyển đổi từ amylase của chính bột nhào) để phát triển. Trong quá trình này, một số đường bị phân hủy thành carbon dioxide và rượu, khiến bột nở ra và tạo thành nhiều túi khí. Điều này dẫn đến kết cấu nhẹ, mịn và mùi thơm dễ chịu trong các thực phẩm như bánh mì và bánh bao.

Lợi ích sức khỏe

1. Ngăn ngừa lão hóa da:Bột menchứa vitamin B giúp duy trì độ đàn hồi của mạch máu, thúc đẩy lưu thông máu thích hợp, rất quan trọng cho làn da khỏe mạnh. Điều này giúp tăng độ đàn hồi cho da và ngăn ngừa lão hóa.

2. Tẩy trắng răng: Thêm một chút bột men vào kem đánh răng khi đánh răng có thể giúp làm trắng răng.

3. Giảm hấp thụ chất béo: Nấm men rất giàu chất xơ chất lượng cao, có tác dụng hút nước và nở ra. Chất xơ này có thể liên kết với chất béo trong hệ tiêu hóa và đưa chúng ra khỏi cơ thể qua phân, từ đó làm giảm sự hấp thụ chất béo.

Bột men là một thành phần linh hoạt không chỉ nâng cao chất lượng của các món nướng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, khiến nó trở thành một sự bổ sung có giá trị cho bất kỳ chế độ ăn kiêng nào.

Liên hệ: James Yang

Điện thoại/WhatsApp: +8619992603115

WeChat:19992603115

Email: sales@xabcbiotech.com