ไซลิทอลฉลากส่วนตัว 1 กก. Hahal Kosher ผงไซลิทอลที่ผ่านการรับรองจากต้นเบิร์ช

ไซลิทอลเป็นสารประกอบน้ำตาลแอลกอฮอล์ชนิดหนึ่งที่มีสูตร C5H12O5 เป็นของแข็งผลึกไม่มีสีหรือสีขาวที่สามารถละลายได้ในน้ำ ไซลิทอลมีอยู่ตามธรรมชาติในปริมาณเล็กน้อยในผลไม้ ผัก ธัญพืชต่างๆ และอื่นๆ มนุษย์ผลิตไซลิทอลในปริมาณเล็กน้อยผ่านกระบวนการเมแทบอลิซึมตามปกติ ไซลิทอลเป็นสารให้ความหวานซึ่งใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารและสารทดแทนน้ำตาล และมีความหวานเช่นเดียวกับซูโครส มีแคลอรี่เพียง 2.4 แคลอรี่ต่อกรัม ซึ่งน้อยกว่าน้ำตาลปกติถึง 40% ในอาหารและเครื่องดื่ม ไซลิทอลสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานในขนมหวาน นม กาแฟ ช็อคโกแลต ลูกอม และหมากฝรั่ง ในเครื่องสำอาง สามารถใช้ในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดผิวหน้า ครีมทาหน้า และโลชั่นได้ ในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดช่องปาก สามารถใช้ในยาสีฟันและน้ำยาบ้วนปากได้