Сорбитол: универсальный подсластитель и промышленный ингредиент

2024-07-12 10:31:22

Сорбитол, также известный как глюцитол, представляет собой природный подсластитель, полученный из растений. Он имеет освежающий вкус и широко используется при производстве жевательной резинки и конфет без сахара. Несмотря на то, что он является питательным подсластителем,сорбитпроизводит меньше калорий, чем обычный сахар, примерно 2,6 ккал/г, что составляет около 65% калорийности сахарозы. Его сладость примерно вдвое меньше сладости сахарозы. Помимо употребления в пищу, сорбит также часто добавляют в косметику и средства по уходу за волосами из-за его увлажняющих и загущающих свойств. Его можно производить в промышленных масштабах с использованием недорогого сырья.

аимг2ой

Применение в пищевой промышленности

Сорбитол имеет охлаждающий сладкий вкус, примерно на 60% слаще сахарозы, и обеспечивает ту же калорийность, что и сахар, но метаболизируется медленнее. В печени он в значительной степени превращается во фруктозу, что делает его подходящим для людей с диабетом, поскольку он не вызывает скачков уровня сахара в крови. Замена сахара насорбитв таких продуктах, как мороженое, шоколад и жевательная резинка, может помочь в контроле веса. Сорбитол также является сырьем для производства витамина С, поскольку его можно ферментировать и химически синтезировать в аскорбиновую кислоту. В производстве зубных паст сорбит используется в качестве заменителя глицерина, с типичной нормой добавления от 5% до 8% в Китае (по сравнению с 16% за рубежом).

При выпечке сорбит помогает сохранить влагу и свежесть, продлевая тем самым срок хранения изделий. Он также действует как стабилизатор крахмала, увлажнитель и консервант для фруктов. Кроме того,сорбитиспользуется в качестве подсластителя в жевательной резинке без сахара, ароматизатора в алкогольных напитках и подсластителя в продуктах для диабетиков. Типичная норма добавления в продукты питания и напитки составляет от 1,5% до 2% в Китае (до 8% за рубежом).

Использование в косметической промышленности

В косметике сорбит используется как смягчитель, регулятор влажности и смазка. Он широко включается в составы зубных паст, эмульсий, жидкостей для полоскания рта, духов и дезодорантов. Благодаря его превосходным антибактериальным свойствам по сравнению с глицерином добавление концентрированного раствора сорбита в кремы или лосьоны может повысить их эффективность.

Промышленное применение

Способность сорбита хелатировать ионы железа и меди используется в сильнощелочных растворах для полоскания тканей. В составах для улучшения стираемости и долговечности хлопковых волокон.сорбитдействует как поглотитель формальдегида и укрепляющий агент после обеззараживания. Сорбитанмонолаурат, производное сорбита, часто комбинируется с анионными поверхностно-активными веществами в качестве средства для химической чистки. Продукт реакции сорбита и эпихлоргидрина со стеаратом гидразида триэтилентетрамина используется в качестве кондиционера для белья.

В таких отраслях, как кожевенная, бумажная, табачная и металлургия, сорбит служит смягчителем, средством для обработки поверхности металла, регулятором влажности и клеем. Он также является компонентом антифризов и проявителей. В сочетании с глицерином в мягких клеях или пробковых клеях сорбит повышает механическую прочность и устойчивость к температуре и влажности. В щелочных травильных растворах сорбит предотвращает образование твердых оболочек на алюминии и алюминиевых сплавах. Добавление сорбита в чернила предотвращает образование осадка на кончике ручки, обеспечивая плавное письмо.

Заключение

Сорбитолпредставляет собой многофункциональное соединение, которое применяется в пищевой, косметической, текстильной и других отраслях промышленности. Его преимущества, в том числе более низкая калорийность и совместимость с диетой для диабетиков, в сочетании с универсальным промышленным использованием, делают его ценным ингредиентом во многих продуктах.

Контактное лицо: Джеймс Янг

Тел./WhatsApp: +8619992603115.

WeChat: 19992603115

Электронная почта: sales@xabcbiotech.com