Ekstrak Tomato Dengan 5%-98% Bahan Mentah Larut Air Lycopene Tulen

Lycopene ialah pigmen karotenoid semulajadi yang diedarkan secara meluas dalam tumbuhan, terutamanya dalam buah-buahan dan sayur-sayuran merah. Ia terkenal dengan warna merah terang dan pelbagai manfaat kesihatan yang dikaitkan dengan sifat antioksidannya yang kuat.
Sifat kimia:
Formula molekul: C40H56
Berat molekul: 536.85 g/mol
Keadaan fizikal: Kristal seperti jarum merah tua
Kelarutan: Larut dalam kloroform, benzena, dan lemak tetapi tidak larut dalam air
Kestabilan: Sensitif kepada cahaya dan oksigen, terdedah kepada pengoksidaan dan degradasi
Sumber:
Tomato: Lycopene ialah pigmen utama dalam tomato masak, menyumbang sebahagian besar daripada jumlah kandungan karotenoid.
Buah-buahan dan sayur-sayuran lain: Juga terdapat dalam lobak merah, tembikai, betik, dan buah-buahan dan sayur-sayuran berwarna merah yang lain.