Faedah dan Penggunaan Sorbitol

Sorbitol, juga dikenali sebagai glucitol, ialah serbuk higroskopik putih atau serbuk kristal, kepingan, atau butiran tanpa bau. Ia mempunyai takat didih 494.9°C dan takat lebur antara 88 hingga 102°C bergantung kepada keadaan penghabluran. Berat molekulnya ialah 182.17, dengan ketumpatan relatif kira-kira 1.49.Sorbitolsangat larut dalam air (1g larut dalam kira-kira 0.45mL air), sedikit larut dalam etanol dan asid asetik, dan mempunyai rasa yang sejuk dan manis. Kemanisannya adalah kira-kira separuh daripada sukrosa, dengan nilai kalori yang sama. Dalam industri makanan, sorbitol sering digunakan dalam bentuk cecair dengan kepekatan 69-71%. Cecair sorbitol mengandungi 67-73% D-sorbitol dalam larutan akueus dan dihasilkan melalui pengurangan glukosa. Ia diedarkan secara meluas dalam buah-buahan seperti pear, pic, dan epal, dengan kandungan kira-kira 1-2%. Kemanisan sorbitol adalah setanding dengan glukosa, tetapi ia memberikan sensasi yang lebih penuh. Ia perlahan-lahan diserap dan digunakan dalam badan tanpa meningkatkan paras gula dalam darah. Sorbitol ialah bahan mentah industri penting yang digunakan secara meluas dalam industri kimia, industri ringan, dan makanan.

Sifat Pemakanan dan Fungsian

1. Nilai Pemakanan: Sorbitol mempunyai rasa sejuk, manis dengan kemanisan bersamaan dengan 60% sukrosa. Ia mempunyai nilai kalori yang sama seperti gula tetapi dimetabolismekan dengan lebih perlahan. Kebanyakannya ditukar kepada fruktosa dalam hati, menjadikannya pemanis yang sesuai untuk pesakit diabetes.Sorbitoldigunakan dalam aiskrim, coklat dan gula-gula getah untuk menggantikan gula untuk kesan penurunan berat badan. Ia juga boleh menjadi bahan mentah untuk penghasilan vitamin C melalui penapaian dan sintesis kimia.
2. Penjagaan Pergigian: Dalam industri ubat gigi, sorbitol menggantikan gliserin, dengan jumlah tambahan 5-8% (16% di luar negara). Sorbitol mengekalkan kelembapan dan kesegaran dalam barangan yang dibakar, memanjangkan jangka hayat. Ia juga digunakan sebagai penstabil kanji, humektan buah, pengawet rasa, antioksidan, dan pengawet.
3. Pemanis untuk Diet Khas: Sorbitol biasanya digunakan dalam gula-gula getah tanpa gula, perasa alkohol dan makanan diabetes. Di China, jumlah tambahan biasa dalam makanan dan minuman ialah 1.5-2% (8% di luar negara).

Aplikasi Perindustrian

1. Kosmetik:Sorbitolberfungsi sebagai pelembut, agen kawalan kelembapan, dan pelincir dalam kosmetik, digunakan secara meluas dalam ubat gigi, losyen, pencuci mulut, minyak wangi, dan deodoran. Sifat antibakterianya lebih baik daripada gliserin, meningkatkan prestasi salap dan krim kulit apabila ditambah.
2. Tekstil: Tindakan pengkelat Sorbitol dengan ion besi dan kuprum berguna dalam larutan pembilasan fabrik beralkali kuat. Ia boleh digunakan dalam formula untuk meningkatkan rintangan pencucian dan haus gentian kapas dan sebagai pemusnah formaldehid dan agen pengeras selepas pembersihan.
3. Cucian Kering: Sorbitol monooleate selalunya digabungkan dengan surfaktan anionik sebagai agen pencuci kering. Produk pemeluwapan sorbitol dengan epichlorohydrin, apabila bertindak balas dengan asid stearik trietilenatetramine, digunakan sebagai pelembut fabrik.
4. Kegunaan Industri Lain: Dalam industri kulit, kertas, tembakau dan metalurgi, sorbitol bertindak sebagai pelembut, agen rawatan permukaan logam, agen kawalan kelembapan dan pelekat. Ia juga boleh menjadi komponen dalam antibeku atau membangunkan penyelesaian.Sorbitoldigabungkan dengan gliserin dalam pelekat lembut atau pelekat gabus meningkatkan kekuatan mekanikal, rintangan suhu dan kelembapan. Sebagai sebahagian daripada larutan etsa beralkali, sorbitol membantu menghalang pembentukan kerak keras pada permukaan aloi aluminium dan aluminium. Menambah sorbitol pada dakwat menghalang pemendapan pada hujung pen, memastikan tulisan lancar.

Keselamatan dan Ketoksikan

Sorbitol dianggap selamat untuk dimakan dan digunakan dalam pelbagai industri. Ia tidak toksik secara akut, dan kadar penyerapannya yang perlahan menjadikannya tidak mungkin menyebabkan lonjakan gula darah yang ketara. Walau bagaimanapun, seperti mana-mana bahan, ia harus digunakan dalam had yang disyorkan untuk mengelakkan potensi kesan julap pada dos yang tinggi.

Hubungi: James Yang

Tel/WhatsApp: +8619992603115

WeChat:19992603115

E-mel: sales@xabcbiotech.com