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영양 보충교재 식품 첨가물 감미료 수크랄로스 CAS NO 56038-13-2
기능
수크랄로스는 수많은 이점을 지닌 비영양성, 고강도 감미료입니다. 자당의 최대 600배에 달하는 감미도를 갖고 있으면서도 체내에서 대사되지 않아 저칼로리 제품에 적합합니다. 수크랄로스는 열, 빛, 넓은 pH 범위 등 다양한 조건에서 안정적입니다. 맛이 순수하고 자당과 매우 유사하며 안정성이 뛰어나 광범위한 식품 및 음료 응용 분야에 사용할 수 있습니다. 또한 수크랄로스는 식품의 설탕을 대체하여 비만, 당뇨병 및 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
사양
시험 | 명세서 | 결과 |
시험: | 99.0% | 99.52% |
신분증 | 에(가다) B(HPLC의 머무름 시간) C(TLC 기준) |
통과하다 |
설명: | 백색분말 | 준수 |
특정 회전 | +84.0~87.5 | +86.5 |
PH(10% 수용액) | 6-8 | 6.9 |
납 | 10mg/kg | 준수 |
선두 | 1mg/kg | 준수 |
비소 | 3mg/kg | 준수 |
건조 감량 : | 0.5% 이하 | 0.07% |
점화 잔류물: | ≤0.7% | 0.1% |
총 플레이트 수: | 250cfu/g | 준수 |
효모 및 곰팡이: | 50cfu/g | 준수 |
대장균: | 부정적인 | 준수 |
황색포도상구균: | 부정적인 | 준수 |
살모넬라균: | 부정적인 | 준수 |
결론: | 표준에 따르다 | |
애플리케이션
수크랄로스는 다양한 용도로 널리 사용되는 고강도 감미료입니다. 탁월한 단맛 수준, 안정성 및 안전성 프로필로 인해 다양한 식품 및 음료 제품에 이상적인 선택이 됩니다. 청량음료 및 디저트부터 의약품 및 건강보조식품에 이르기까지 수크랄로스는 칼로리를 추가하지 않고도 맛을 향상시킬 수 있는 다용도 감미료입니다. 또한 칼로리가 없고 대사되지 않는 특성으로 인해 당뇨병 환자와 설탕 제한이 있는 개인에게 인기 있는 선택입니다.
