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L'amigdalina, nota anche come amigdaloside o glicoside delle mandorle amare, è un composto naturale che si trova nei noccioli di alcuni frutti e noci, come albicocche, mandorle, pesche, ciliegie e prugne. Appartiene a una classe di composti chiamati glicosidi cianogeni, che possono essere idrolizzati per rilasciare cianuro. L’amigdalina ha varie potenziali applicazioni e benefici, inclusa la sua capacità di agire come agente antitumorale, agente antinfiammatorio e analgesico.