Acido nervonico: una panoramica delle sue fonti, produzione e funzioni biologiche
Introduzione
Acido nervonico(C24:1 Δ15, acido cis-15-tetracosenoico, NA) è un acido grasso a catena molto lunga originariamente scoperto nei tessuti nervosi dei mammiferi. Svolge un ruolo vitale nella salute umana, in particolare per il cervello. La NA forma gli sfingolipidi nervonilici attraverso un legame ammidico con le sfingosine. Questi sfingolipidi nervonilici sono componenti chiave della sostanza bianca del cervello e delle fibre nervose mielinizzate. La NA è essenziale per lo sviluppo e il mantenimento del cervello e aiuta nella biosintesi e nel miglioramento delle cellule nervose. È anche un componente naturale del latte materno, promuove la crescita infantile aiutando lo sviluppo del sistema nervoso.
Fonti naturali
L'NA si trova negli oli di semi di diverse piante selvatiche, tra cui:
- Lunaria annua(onestà)
- Tronco d'albero di acero(acero viola)
- Un bellissimo trofeo(fiore di fiamma)
- Borago officinalis(borragine)
- Cannabis sativa(canapa)
Tuttavia, l’estrazione di NA da queste piante non è attualmente economicamente fattibile e sono necessari metodi di produzione più economici. Una strada promettente è la produzione microbica, che potrebbe facilitare la produzione di NA su larga scala.
Funzioni biologiche e benefici per la salute
La ricerca si è sempre più concentrata sulle funzioni biologiche della NA. L’integrazione con NA ha dimostrato di essere efficace nel trattamento di malattie neurologiche, come i disturbi demielinizzanti. L'NA può essere prodotta nel corpo umano attraverso la conversione di altri acidi grassi tramite reazioni biochimiche o attraverso l'ingestione diretta, rendendola facilmente disponibile per l'organismo. Le sue applicazioni farmacologiche e nutraceutiche sono significative per le sue proprietà biofunzionali.
Prospettive produttive e applicative
Negli ultimi decenni, la ricerca ha evidenziato l’importanza della NA per la salute umana, il suo potenziale di sviluppo e le sue promettenti prospettive applicative. Le sfide principali risiedono nel miglioramento della fattibilità economica della sua estrazione e produzione. I progressi nella produzione microbica di NA offrono una potenziale soluzione per la produzione su larga scala, che potrebbe rendere la NA più accessibile per l’uso in varie applicazioni legate alla salute.
Conclusione
Acido nervonicoè un nutriente cruciale con ampi benefici per la salute e lo sviluppo del cervello. Il suo ruolo nella formazione di componenti vitali dei tessuti nervosi ne sottolinea l'importanza. Sebbene esistano fonti naturali, il superamento delle attuali diseconomie legate all’estrazione è essenziale per una sua più ampia applicazione. Lo sviluppo di metodi di produzione microbica rappresenta un passo promettente verso una più ampia disponibilità di NA per usi farmacologici e nutraceutici. Questa revisione riassume le attuali conoscenze sulle fonti, sulla produzione e sulle funzioni biologiche della NA, evidenziandone il significato e il potenziale nel promuovere la salute umana.
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