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पोषाहार अनुपूरक खाद्य योज्य स्वीटनर सुक्रालोज़ CAS संख्या 56038-13-2
समारोह
सुक्रालोज़ एक गैर-पोषक, उच्च तीव्रता वाला स्वीटनर है जिसके कई फायदे हैं। इसमें सुक्रोज की तुलना में मिठास का स्तर 600 गुना तक है, फिर भी यह शरीर द्वारा चयापचय नहीं किया जाता है, जिससे यह कम कैलोरी वाले उत्पादों के लिए उपयुक्त हो जाता है। सुक्रालोज़ गर्मी, प्रकाश और विस्तृत पीएच रेंज सहित विभिन्न परिस्थितियों में स्थिर है। इसके स्वाद की शुद्धता, सुक्रोज से करीबी समानता और उत्कृष्ट स्थिरता इसे भोजन और पेय पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला में उपयोग करने की अनुमति देती है। इसके अतिरिक्त, सुक्रालोज़ खाद्य उत्पादों में चीनी की जगह लेकर मोटापा, मधुमेह और हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
विनिर्देश
परीक्षा | विशेष विवरण | परिणाम |
परख: | 99.0% | 99.52% |
पहचान | चल देना) बी(एचपीएलसी का अवधारण समय) सी(टीएलसी द्वारा) |
उत्तीर्ण |
विवरण: | सफेद पाउडर | अनुपालन |
विशिष्ट घुमाव | +84.0~87.5 | +86.5 |
PH(10% जलीय घोल) | 6-8 | 6.9 |
पंजाब | 10 मिलीग्राम/किग्रा | अनुपालन |
नेतृत्व करना | 1मिलीग्राम/किग्रा | अनुपालन |
हरताल | 3मिलीग्राम/किग्रा | अनुपालन |
सूखने पर नुकसान : | ≤0.5% | 0.07% |
प्रज्वलन पर छाछ: | ≤0.7% | 0.1% |
कुल प्लेट गणना: | 250सीएफयू/जी | अनुपालन |
खमीर और फफूंदी: | 50सीएफयू/जी | अनुपालन |
ई कोलाई: | नकारात्मक | अनुपालन |
एस। औरियस: | नकारात्मक | अनुपालन |
साल्मोनेला: | नकारात्मक | अनुपालन |
निष्कर्ष: | मानक के अनुरूप हो | |
आवेदन
सुक्रालोज़ कई अनुप्रयोगों के साथ व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला उच्च तीव्रता वाला स्वीटनर है। इसकी असाधारण मिठास का स्तर, स्थिरता और सुरक्षा प्रोफ़ाइल इसे विभिन्न खाद्य और पेय उत्पादों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाती है। शीतल पेय और मिठाइयों से लेकर फार्मास्यूटिकल्स और आहार अनुपूरक तक, सुक्रालोज़ एक बहुमुखी स्वीटनर है जो कैलोरी बढ़ाए बिना स्वाद बढ़ा सकता है। यह अपने शून्य-कैलोरी और गैर-चयापचय गुणों के कारण मधुमेह रोगियों और चीनी प्रतिबंध वाले व्यक्तियों के लिए भी एक लोकप्रिय विकल्प है।
