سوربیتول: یک شیرین کننده همه کاره و یک ماده صنعتی
کاربردها در صنایع غذایی
سوربیتول طعم شیرین خنک کننده ای دارد، حدود 60 درصد به شیرینی ساکارز است و ارزش کالری مشابه قندها را دارد، اما دیرتر متابولیزه می شود. در کبد، تا حد زیادی به فروکتوز تبدیل می شود و برای افراد مبتلا به دیابت مناسب است زیرا باعث افزایش سطح قند خون نمی شود. جایگزینی شکر باسوربیتولدر محصولاتی مانند بستنی، شکلات و آدامس می تواند به مدیریت وزن کمک کند. سوربیتول همچنین یک ماده خام برای تولید ویتامین C است، زیرا می توان آن را تخمیر کرد و از نظر شیمیایی به اسید اسکوربیک سنتز کرد. در صنعت خمیردندان، سوربیتول به عنوان جایگزین گلیسیرین استفاده می شود، با نرخ افزودن معمولی 5 تا 8 درصد در چین (در مقایسه با 16 درصد در خارج از کشور).
در پخت، سوربیتول به حفظ رطوبت و طراوت کمک می کند و در نتیجه ماندگاری محصولات را افزایش می دهد. همچنین به عنوان یک تثبیت کننده نشاسته و یک مرطوب کننده و نگهدارنده برای میوه ها عمل می کند. علاوه بر این،سوربیتولبه عنوان یک شیرین کننده در آدامس های بدون قند، طعم دهنده در نوشیدنی های الکلی و یک شیرین کننده برای غذاهای دیابتی استفاده می شود. نرخ معمولی افزودن در غذاها و نوشیدنی ها 1.5٪ تا 2٪ در چین است (تا 8٪ در خارج از کشور).
موارد استفاده در صنایع آرایشی و بهداشتی
در لوازم آرایشی از سوربیتول به عنوان نرم کننده، کنترل کننده رطوبت و روان کننده استفاده می شود. این به طور گسترده ای در فرمولاسیون خمیر دندان، امولسیون، دهان شویه، عطر و دئودورانت گنجانده شده است. با توجه به خواص ضد باکتریایی برتر در مقایسه با گلیسیرین، افزودن محلول سوربیتول غلیظ به کرم ها یا لوسیون ها می تواند عملکرد آنها را افزایش دهد.
کاربردهای صنعتی
توانایی کیلیت سوربیتول با یون‌های آهن و مس در محلول‌های قلیایی قوی شستشوی منسوجات استفاده می‌شود. در فرمولاسیون برای بهبود قابلیت شستشو و دوام الیاف پنبه،سوربیتولبه عنوان یک جاذب فرمالدئید و یک عامل تقویت کننده پس از ضد آلودگی عمل می کند. سوربیتان مونولورات، مشتق سوربیتول، اغلب با سورفکتانت های آنیونی به عنوان یک عامل تمیز کننده خشک ترکیب می شود. محصول واکنش سوربیتول و اپی کلروهیدرین با تری اتیلن تترامین هیدرازید استئارات به عنوان نرم کننده پارچه استفاده می شود.
در صنایعی مانند چرم، کاغذ، تنباکو و متالورژی، سوربیتول به عنوان نرم کننده، عامل تصفیه سطح فلز، کنترل کننده رطوبت و چسب عمل می کند. همچنین جزء محلول های ضد یخ و توسعه دهنده است. سوربیتول در ترکیب با گلیسیرین در چسب های نرم یا چسب های چوب پنبه ای استحکام مکانیکی و مقاومت در برابر دما و رطوبت را بهبود می بخشد. در محلول های اچینگ قلیایی، سوربیتول از تشکیل پوسته های سخت روی آلومینیوم و آلیاژهای آلومینیوم جلوگیری می کند. افزودن سوربیتول به جوهر از رسوب در نوک قلم جلوگیری می کند و نوشتن صاف را تضمین می کند.
نتیجه گیری
سوربیتولیک ترکیب چند منظوره با کاربردهای گسترده در صنایع غذایی، آرایشی، نساجی و سایر صنایع مختلف است. مزایای آن، از جمله محتوای کالری کمتر و سازگاری با رژیم های غذایی دیابتی، همراه با کاربردهای صنعتی همه کاره آن، آن را به یک عنصر ارزشمند در محصولات متعدد تبدیل می کند.
تماس: جیمز یانگ
تلفن/واتساپ: +8619992603115
وی چت:19992603115
ایمیل: sales@xabcbiotech.com