Nahrungsergänzung, Lebensmittelzusatzstoff, Süßstoff Sucralose, CAS-Nr. 56038-13-2

Sucralose (TGS) ist ein hochintensiver Süßstoff, der 1976 von Tate & Lyle und der University of London gemeinsam entwickelt wurde. Es ist der einzige funktionelle Süßstoff, der aus Saccharose gewonnen wird, und hat einen bis zu 600-fach höheren Süßegrad als Saccharose. Unter dem Handelsnamen Splenda wird Sucralose aufgrund seines hervorragenden Geschmacks, seiner Stabilität und seines Sicherheitsprofils häufig in verschiedenen Lebensmittel- und Getränkeprodukten verwendet.

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Produktdetails

Funktion

Sucralose ist ein nicht nahrhafter, hochintensiver Süßstoff mit zahlreichen Vorteilen. Es hat eine bis zu 600-mal höhere Süße als Saccharose, wird jedoch vom Körper nicht verstoffwechselt und eignet sich daher für kalorienarme Produkte. Sucralose ist unter verschiedenen Bedingungen stabil, einschließlich Hitze, Licht und einem weiten pH-Bereich. Sein reiner Geschmack, seine große Ähnlichkeit mit Saccharose und seine hervorragende Stabilität ermöglichen den Einsatz in einer Vielzahl von Lebensmittel- und Getränkeanwendungen. Darüber hinaus kann Sucralose dazu beitragen, das Risiko von Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern, indem es Zucker in Lebensmitteln ersetzt.

Spezifikation

Prüfen	Spezifikationen	Ergebnis
Gehalt:	99,0%	99.52%
Identifikation	TO(GO) B (Retentionszeit der HPLC) C (durch TLC)	Passieren
Beschreibung:	Weißes Pulver	Entspricht
Spezifische Rotation	+84,0~87,5	+86,5
PH (10 % wässrige Lösung)	6-8	6.9
Pb	10 mg/kg	Entspricht
Führen	1 mg/kg	Entspricht
Arsen	3 mg/kg	Entspricht
Trocknungsverlust:	≤0,5 %	0,07 %
Rückstände beim Zünden:	≤0.7%	0.1%
Gesamtzahl der Teller:	250KBE/g	Entspricht
Hefe und Schimmel:	50 KBE/g	Entspricht
E.Coli:	Negativ	Entspricht
S.Aureus:	Negativ	Entspricht
Salmonellen:	Negativ	Entspricht
Abschluss:	Entspricht dem Standard

Anwendung

Sucralose ist ein weit verbreiteter Süßstoff mit hoher Intensität und zahlreichen Anwendungsmöglichkeiten. Sein außergewöhnlicher Süßegrad, seine Stabilität und sein Sicherheitsprofil machen es zur idealen Wahl für verschiedene Lebensmittel- und Getränkeprodukte. Von Erfrischungsgetränken und Desserts bis hin zu Arzneimitteln und Nahrungsergänzungsmitteln ist Sucralose ein vielseitiger Süßstoff, der den Geschmack verbessern kann, ohne Kalorien hinzuzufügen. Aufgrund seiner kalorienfreien und nicht metabolisierenden Eigenschaften ist es auch eine beliebte Wahl für Diabetiker und Personen mit Zuckerbeschränkungen.