01
المكملات الغذائية المضافات الغذائية التحلية السكرالوز CAS رقم 56038-13-2
وظيفة
السكرالوز هو مُحلي غير غذائي عالي الكثافة وله فوائد عديدة. لديه مستوى حلاوة يصل إلى 600 مرة من السكروز، ومع ذلك لا يتم استقلابه في الجسم، مما يجعله مناسبًا للمنتجات منخفضة السعرات الحرارية. السكرالوز مستقر في ظل ظروف مختلفة، بما في ذلك الحرارة والضوء ونطاق واسع من الأس الهيدروجيني. إن نقاء طعمه، وتشابهه الوثيق مع السكروز، وثباته الممتاز يسمح باستخدامه في مجموعة واسعة من تطبيقات الأطعمة والمشروبات. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد السكرالوز في تقليل مخاطر السمنة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق استبدال السكر في المنتجات الغذائية.
مواصفة
امتحان | تحديد | نتيجة |
فحص: | 99.0% | 99.52% |
تعريف | إلى(اذهب) ب (وقت الاحتفاظ بـ HPLC) ج (بواسطة TLC) |
يمر |
وصف: | مسحوق أبيض | يتوافق |
دوران محدد | +84.0~87.5 | +86.5 |
PH (محلول مائي 10٪) | 6-8 | 6.9 |
الرصاص | 10مجم/كجم | يتوافق |
يقود | 1مجم/كجم | يتوافق |
الزرنيخ | 3مجم/كجم | يتوافق |
الخسارة في التجفيف: | .50.5% | 0.07% |
بقايا على الاشتعال: | ≥0.7% | 0.1% |
إجمالي عدد اللوحات: | 250cfu/ز | يتوافق |
الخميرة والعفن: | 50cfu/ز | يتوافق |
الإشريكية القولونية: | سلبي | يتوافق |
المكورة الذهبية: | سلبي | يتوافق |
السالمونيلا: | سلبي | يتوافق |
خاتمة: | تتوافق مع المعيار | |
طلب
السكرالوز هو مُحلي عالي الكثافة يستخدم على نطاق واسع وله العديد من التطبيقات. إن مستوى حلاوته الاستثنائي واستقراره وشكله الآمن يجعله خيارًا مثاليًا لمختلف منتجات الأطعمة والمشروبات. من المشروبات الغازية والحلويات إلى الأدوية والمكملات الغذائية، يعتبر السكرالوز مُحليًا متعدد الاستخدامات يمكنه تعزيز النكهة دون إضافة سعرات حرارية. إنه أيضًا خيار شائع لمرضى السكر والأفراد الذين يعانون من قيود السكر نظرًا لخصائصه الخالية من السعرات الحرارية وعدم التمثيل الغذائي.
